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| 蛋糕店如何做好顧客的維護工作 |
| 作者：admin 點擊：1884 次 發表時間：2018/1/23 13:50:33 |
烘焙業的迅猛發展，所暴露的經營管理方面的問題越來越多，在這個競爭激烈的時代，為了能夠生存，已經不僅僅是單靠產品來維護市場，在這個不做服務就無法生存的時代，顧客關系的維護，成為了一個重要環節。 顧客是蛋糕店生存的根本，而占在顧客群體中占有20%的老顧客更是重中之重，對顧客進行服務和維護，形成長期的，穩定的顧客源是蛋糕店的重中之重，目前絕大部分的蛋糕店都是通過會員制來進行顧客管理的，通過會員制維持老顧客與蛋糕店的關系，使他們成為蛋糕店的忠誠顧客;另一方面，通過各種活動，將屬于蛋糕店潛在顧客的人員發展成會員，成為蛋糕店長期，穩定的顧客源。 因此，要蛋糕店需要對顧客進行維護與管理。 對于蛋糕店的顧客，我們可以將其發展成為蛋糕店的會員，但并不是說發展成會員就萬事大吉了，經過一段時間，一部分會員會成為店里的老顧客，另一部分則銷聲匿跡。 對不同的顧客，蛋糕店應該采用不同的維護方法，通過電話、短信、禮物等方式增進感情，新增加的顧客，要設法將其轉化成會員，并進行一定的維護。 新顧客維護辦法 對于每周的新增會員，要盡可能在一周內進行第一次維護，核實會員的信息，告知相關的會員權益，并就會員所購買的產品聽取意見，推薦新品或其他產品，當有客戶不滿意時可以向其贈送小禮物。 老顧客維護辦法 對于老顧客，要做好店員與顧客的互動，記錄老顧客的消費頻率，出現新品上市，重大節日促銷時進行電話通知，并征求其意見，為顧客留下好的印象，通過顧客的宣傳來為我們帶來更多的顧客。 短期顧客維護方法 由于這部分顧客的比重很大，他們之間能夠爭取到的顧客也是非常多的，先統計下這部分顧客中有多少是蛋糕店的會員，先從他們入手，核查此類顧客是否有投訴記錄及其他特殊事項，再通過溝通，了解顧客長期未來消費的原因，如：質量問題、服務問題、居住或工作地址遷移、異地購買、出差在外、工作繁忙、沒時間等，并做綜合分析，跟蹤服務記錄，再計劃挽回措施。 這些方法可以有效的幫助你維護好與顧客之間的關系，將它們培養成蛋糕店的忠實顧客，再通過定期或不定期根據節假日或各種主題舉辦的各種會員優惠日，在活動中可安排抽獎，指定產品系列促銷，以及會員日購買積分加倍，會員日購買特享折扣等活動，提高會員尊享感受和利益 |
